10/9 エビマヨのお弁当(夕飯の残り)

海老の殻とり、尻尾もとる。背中を包丁で切れ目を入れ開いて、黒い背わたをとる。

ボールにエビを入れ、塩、酒、片栗粉を入れ混ぜて水でよごれを洗い流す。
キッチンペーパーで水気をとる。

海老に塩、胡椒、酒、卵白を入れまぜておく。
卵白がよく絡んだら、片栗粉を入れ混ぜる。

フライパンにやや多めのサラダ油を入れ温まったら、海老を入れ両面焼く

焼き終わったエビを、5のマヨソースに絡めて、出来上がり。