エテガレイのフライ

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ソースが決め手のお魚フライ！
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

2人分
  1. エテガレイ 2尾
  2. 塩コショウ 適量
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. 溶き卵 １個分
  5. パン粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. アスパラガス 2本
  8. レタス 適量
  9. Ａ）オイスターソース 大さじ1
  10. Ａ）マヨネーズ 大さじ1
  11. Ａ）ウスターソース 小さじ1

作り方

  1. 1

    カレイは内臓とウロコを取り除き、水洗いし水気をふき取り塩コショウをする。レタスは洗い、アスパラガスは半分に切っておく。

  2. 2

    カレイに小麦粉を薄くつけ、溶き卵を絡めパン粉を全体に付け、熱した油でカリッと揚げる。

  3. 3

    アスパラガスは油の温度を少し下げてから素揚げする。

  4. 4

    皿にレタス・カレイ・アスパラガスを盛り付け、Aを混ぜ合わせたソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ここでのオイスターソースは、【漁連がつくったオイスターソース】を使用しております。
SEAT-CLUBネットショップで販売中です☆
https://www.seat-sakana.net/shop/oystersaucepage/

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レシピ作者

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魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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