我が家の常備菜　きのこのつくだ煮

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射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu

食物繊維が豊富なきのこでおいしく腸活♪
このレシピの生い立ち
令和2年9月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（CATV）で紹介しました。
食生活改善推進員さんに教えてもらった家庭料理です。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=XU7Z18VcznQ

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材料

作りやすい分量
  1. きのこ 750ｇ
  2. （えのき、しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ、なめこ　など合わせて）
  3. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ5
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    きのこは石づきをおとし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    きのこの汚れが気になるときは、湿らせたキッチンペーパーで軽く拭き取る。（洗うと水っぽくなり香りが飛んでしまうため）

  3. 3

    きのこと調味料を全て鍋に入れて火にかける。煮たってきたらふきこぼれない程度の火加減にして3～4分煮れば出来上がり。

  4. 4

    冷めたら清潔な保存容器に入れ冷蔵庫へ。1週間程度保存できる。

  5. 5

    ☆アレンジ①
    茹でた青菜と和えて♪

  6. 6

    ☆アレンジ②
    大根おろしと和えて♪

  7. 7

    ☆アレンジ③
    三つ葉、ねぎ、とろろ昆布などと一緒にお椀に入れ、お湯を注げば即席お吸い物に♪

コツ・ポイント

手軽に副菜をプラス一皿！
冷蔵庫に常備して、色々なアレンジを楽しんでくださいね。
【1食分あたりの栄養価】
エネルギー36kcal　食塩相当量1.0g

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レシピ作者

射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu
に公開
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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