簡単☆レンコンのつくねと大葉のはさみ焼き
渡部アキ @watanabe_aki
レンコンのはさみ焼きに大葉もサンド！鶏ひき肉でヘルシー☆レンコンのコリコリと大葉の香りがたまりませんっ笑
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆」で作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉にショウガ、青ネギ、塩コショウを混ぜ合わせてこねる
-
- 2
レンコンは5mmほどの厚さに輪切りし(16枚)、片栗粉をまぶしておく
-
- 3
肉だねを等分し、間に大葉を挟んだら、レンコン2枚でぎゅっと挟む(コツ参照)
-
- 4
油(分量外)を引いたフライパンで両面焼いたら、混ぜ合わせた＜調味料＞を加え絡めて、煮詰めたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
【レンコン/肉だね/大葉/肉だね/レンコン】の順にします。レンコンに肉が接着してないと剥がれます
ショウガはチューブでもOK(5cmくらい)
片栗粉はポリ袋内でレンコンをフリフリしてます。
焼く時は片面ずつじっくりと焼きます(剥がれ防止)
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