何だか美味しくなったイカ焼き〜♪

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

スルメイカを甘辛いタレに漬け込んでから、焼き煮にしてみました。ビールのお供に、ぷりぷりのイカはいかがですか(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
スーパーのいい匂いに誘われて、何だか急にイカ焼きが食べたくなって(๑>◡<๑)

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材料

2人分
  1. スルメイカ 2杯
  2. ※醤油 大さじ2
  3. ※みりん 大さじ2
  4. ※料理酒 大さじ2
  5. ※砂糖 小さじ2
  6. ※長ネギ 1/2本
  7. ※しょうが（チューブ） 4cm
  8. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    イカは、下処理をし、胴の表側も内側も足もよく洗い、水分を拭き取り、包丁で切り目を入れておく。

  2. 2

    長ネギは、3等分に切り、更に半月切りにしておく。

  3. 3

    ジップロックに※の調味料を入れ、①のイカを入れ、袋の外から軽く揉み込み、15分〜20分ほど漬け込んでおく。

  4. 4

    ②から取り出したイカは、つけ汁を拭き取り、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらゆっくり置く。

  5. 5

    焦がさないように、香ばしく両面焼いていく。後で煮るので、中火で片面3分ずつ程度でOKです。

  6. 6

    ②の袋に残ったつけ汁をフライパンに入れ、イカに絡ませながら煮詰めていけば完成です♪

コツ・ポイント

焼き過ぎると硬くなってしまうので、ぷりぷり感を残しながら焼く（煮る）のがポイントです。
余熱でも火が通るので、まだかなぁ…位で、火を止めたら丁度いい柔らかさでした♡
(о´∀`о)

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
に公開
＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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