節分の日は、節分汁で〜

s06007's cooksnap of when they made 節分の日は、節分汁で〜.
ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

節分で、大豆が入ってしかも具だくさん〜

このレシピの生い立ち
節分で、大豆を使って具だくさん汁を
作りたくてさつまいもを入れた汁にしました。
味は薄味だから調整してくださいね。

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材料

  1. こんにゃく 二分の一枚
  2. さつまいも 一本200グラム
  3. 大根 ２センチ
  4. 人参 四分の一本
  5. 小ねぎ 適量
  6. 豚ひき肉 １００グラム
  7. 刻み揚げ 二分の一袋
  8. 大豆 一袋
  9. 水 700CC
  10. 和風だし顆粒 大さじ２
  11. 味噌 大さじ３

作り方

  1. 1

    こんにゃくは、手でちぎり
    下茹でしとく

  2. 2

    さつまいもは、1センチの、輪切りで水に10分放つ

  3. 3

    大根は、人参はいちょう切りにし、小ねぎは小口切りにする

  4. 4

    鍋に、水を入れ、さつまいもを水切りして煮る。柔らかくなってきたら人参と大根を加えてさらに弱火で煮る

  5. 5

    ４に、ひき肉を入れたらアクを取りながらひき肉に火を通し色が変わってきたら油揚げと大豆を入れる

  6. 6

    和風だし顆粒と、味噌を溶き入れて優しく混ぜたら完成

  7. 7

    丼ぶりによそい、小ねぎを散らす

コツ・ポイント

油揚げは、刻み揚げを使うと時短になります。
こんにゃくは、スプーンてちぎって大丈夫です。

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レシピ作者

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
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関東
作り置きしたり、残りものでアレンジしたり節約、時短などの料理を作ります。各工程の写真は載せないけど美味しいものを提供します基本、私の作るものは薄味になってます。塩分は控えめにしてます。
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