茄子と厚揚げの味噌炒め

うちでごはん
うちでごはん @cook_40393024

甘めの味噌味です

このレシピの生い立ち
以前は豚バラだったのを少しヘルシーに厚揚げに変えました。

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 1パック
  2. 茄子 2本
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 味噌 大さじ2
  5. みりん 50ml
  6. 細ネギ 1〜2本

作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れて茄子を炒める

  2. 2

    ナスに火が通ったら、
    砂糖大さじ1
    味噌大さじ2
    みりん50ml合わせたものを入れる

  3. 3

    厚揚げを入れて炒め合わせる

  4. 4

    厚揚げに火が通ったら皿にあげて小ネギを散らす

コツ・ポイント

茄子は先に炒めてよく火を通す

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レシピ作者

うちでごはん
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