鶏ささみとごろごろ野菜のマキシマム炒め

ナスは乱切にして5分ほど水につけアクをとり水気を拭き取ります。

鶏のササミに塩、胡椒をしてから一口大に切ります。（筋があれば取り除きます）

ブロッコリーは房に分けてから電子レンジで軽く熱を入れます。600w１分程度

玉ねぎはくし切りにします。

パプリカは一口大に乱切にします。

フライパンにオリーブオイルを入れ鶏のササミから焼きます。

ササミに焼き色がついたら茄子、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリーを入れ50ccの水を加え蓋をして１分ほど蒸し焼きにします。

蓋を開け水分を飛ばしながら炒めて最後にマキシマムを入れ全体を混ぜて来上がりです。