白菜と豚肉の重ね蒸し

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射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu

1皿で野菜・きのこが200g摂れます！
このレシピの生い立ち
令和3年1月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

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材料

2人分
  1. 白菜 1/4個
  2. 豚バラ肉 100ｇ
  3. 人参 1/4本
  4. しめじ（しいたけ、えりんぎでも可） 1/2パック
  5. しょうが ２かけ
  6. 顆粒中華だし 小さじ1・1/2
  7. 酒 大さじ１
  8. お好みのたれ ポン酢など

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りにし、軸と葉先を分けておく。人参としょうがはせん切りにする。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    厚手の鍋にしめじ、白菜、人参、しょうが、豚肉を重ねて入れる。

  3. 3

    中華だし、酒を振り入れて蓋をし、中火でゆっくりと火を通す。（水を入れないので強火にしない）

  4. 4

    たれはお好みでポン酢、大根おろししょうゆ、ごまだれなどで召し上がってください。

コツ・ポイント

焦げ付く心配があれば水50㏄程度加えてください。
【1人あたり栄養価】
エネルギー252kcal　食塩相当量1.6g

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レシピ作者

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富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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