鶏胸肉と野菜の甘辛炒め

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ミラクル64
ミラクル64 @cook_40308375

フライパン一つと電子レンジを使って
簡単に作れるメニューです。

このレシピの生い立ち
鶏胸肉が余っていたので何かないかな？と
思い有り合わせの野菜を入れて作りました。
片栗粉を使用しているのでお弁当のおかずにも
いいですし、鶏もも肉でもいいと思います。
ガッツリになります！

大戸屋さんにも出てきそうなメニューです！

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. アスパラガス 1束
  3. 茄子 1本
  4. さつまいも 1本
  5. 酢 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. お酒 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. ニンニク 1片
  11. しょうが 小さじ1
  12. はちみつ 小さじ1
  13. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を火が通りやすく切る。

  2. 2

    お好みでアスパラガス　茄子
    さつまいもを同じような大きさ
    厚さで切って置く。

  3. 3

    さつまいもは電子レンジで４分くらいかけて置く。

  4. 4

    調味料はお酢.砂糖.みりん.お酒.醤油.ニンニク.しょうが.はちみつを合わせておく。

  5. 5

    鶏胸肉に片栗粉をまぶして
    両面を焼く。

  6. 6

    一通り焼けたらお皿に分けておく。

  7. 7

    その後さつまいも.茄子．アスパラを
    入れて軽く炒める。

  8. 8

    その後取り分けておいた
    鶏胸肉を入れて調味料を入れて
    絡めたら出来上がり！

コツ・ポイント

一つのフライパンでできるのが
忙しい時にはいいかなと思います。
またたくさんの野菜を入れて甘辛い
味付けにすればご飯をおかわり！になります。

すりごまを調味料の中に入れました。
これによって甘さも加わり栄養価も高くなります。

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レシピ作者

ミラクル64
ミラクル64 @cook_40308375
に公開
子育てが終わり昨年次男が結婚しました。令和６年元旦に初孫が産まれました。家族全員が料理作りが好きです。私は短大時代栄養士の免許を取得しましたが就職したのはＪＴＢです。今はパートを掛け持ちしており畑を借りてます。
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