鮭と新じゃがの甘辛炒め

miwachin75's cooksnap of when they made 鮭と新じゃがの甘辛炒め.
ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102

味付けは麺つゆだけなのに、甘辛で美味しい！
作り方も超簡単なので、絶対失敗ありません♪
ご飯もビールも進む！お弁当にも！
このレシピの生い立ち
普通のじゃがいもでもお作りいただけますが、今の時期は美味しい新じゃがいもを皮ごと使うのがお勧めです♡

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材料

2人分
  1. 生鮭の切り身 2枚(150g)
  2. 新じゃがいも 2個(150g)
  3. 小麦粉 小さじ2強
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. A水 50ml
  6. A麺つゆ(濃縮4倍) 大さじ1
  7. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鮭の切り身は3～4等分にし（今回、骨皮抜きを使用しています）、塩こしょう少々（分量外）を振り、小麦粉を全体にまぶす。

  2. 2

    新じゃがは皮付きで5〜6㎜幅に切る。

  3. 3

    ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルの入れて水大さじ1(分量外)を回しかけふんわりとラップし、レンジ600Wで2分加熱する。

  4. 4

    オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鮭を両面中火で1分ずつ焼く（まだ中の方は生です）

  5. 5

    新じゃがいも・A水 50ml、麺つゆ（濃縮4倍） 大さじ1を加え、フライパンの蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。

  6. 6

    フライパンの蓋をとり、中火で2分程ときどき混ぜながら火にかける。

  7. 7

    器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

仕上げのブラックペッパーがいいアクセントになってめっちゃ美味しいです♡
今回、骨抜き・皮付きの鮭を使用しましたが、皮付きのままで大丈夫です！
麺つゆはお好みで調整してください！！

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レシピ作者

ともきーた・伊藤智子
ともきーた・伊藤智子 @cook_40371102
に公開
ともきーた(伊藤 智子) 岡山在住の料理研究家【Nadia Artist】　新刊『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速節約おかず』がちょっぱやで重版出来！！初版『ともきーたの体すっきり ちょっぱや超高速10分おかず』4刷重版！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宜しくお願い致します！〈子供も喜ぶおつまみ・ヘルシー時短レシピが得意♪ 〉
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