鶏肉とさつまいもの甘辛ごま照り焼き

クレハ(クレラップ)
クレハ(クレラップ) @kureha

揚げない!大学芋のヘルシーなおかずバージョン!
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。おやつになりがちなさつまいもをボリュームのあるおかずにしたかったため考案しました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚(300g)
  2. さつまいも  小1本(150g)
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 塩、こしょう  少々
  5. 黒いりごま  適量
  6. A
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口サイズに切って塩、こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶします。

  2. 2

    さつまいもはひと口サイズの乱切りにし、水にさらします。約5分たったら水気を切ります。

  3. 3

    耐熱容器に入れてふんわりとNEWクレラップをかぶせ、電子レンジ(500W)で約3分30秒加熱します。

  4. 4

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、②の鶏肉と③のさつまいもを並べます。

  5. 5

    中火にかけて約4分焼き、裏返してさらに2〜3分焼きます。

  6. 6

    全体に火が通ったら、合わせたAを加えて煮からめます。汁気がなくなり照りが出たら火を止め、黒いりごまをふります。

コツ・ポイント

●鶏肉から出る脂でじっくり焼きます。
●タレは照りが出るまで、しっかり煮からめてください。

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レシピ作者

クレハ(クレラップ)
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