我が家の筑前煮 おにしめの代わりにも！
我が家の筑前煮です!お味は濃すぎず薄すぎずお正月のおにしめの代わりにもなりますね(=^_^=) ♪♪
このレシピの生い立ち
筑前煮を何度か作ったのですが、味が安定しないのでレシピにしました。濃すぎず薄すぎず私好みの味なので気に入ってます(^-^)♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。にんじんとごぼうは皮を剥いて乱切りにする。れんこんも皮を剥き7〜8mmの厚さのいちょう切りにする。
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- 2
こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
ごぼうとれんこんは切ったらすぐにそれぞれ水で10分ほどさらしアク抜きをする。 -
- 3
椎茸はぬるま湯に浸して柔らかくなるまで戻し、石突を取って半分に切る。絹さやは筋を取り軽く茹でて中央で斜めにカットする。
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- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて鶏肉を中火で炒める。だいたい火が通ったら野菜類を入れて炒める。
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- 5
全体に油が回ったら、出汁(椎茸の戻し汁も含む)と調味料を入れ沸騰させる。沸騰したら落とし蓋をして中火で20分程煮る。
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- 6
我が家は鍋蓋の代わりにオープンシートやアルミホイルなどを使って置いてます。
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- 7
途中で水分の減り具合を確認をし、木べらなどで具を混ぜて全体に汁が染みるようにする。汁が少なくなったら完了！
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- 8
器に盛り絹さやを添える。完成！
画像はにんじんを型抜きして煮た物です。 -
- 9
簡単なおにしめレシピもございますのでご覧頂けましたら嬉しいです(^^)♪♪
ID19345491 - 10
2020-12-12 人気検索トップ10に入りました。ありがとうございます(^^)
- 11
にんじんの飾り切り 花びらの間を中心近くまで包丁を入れ、片側から斜めに切り込む。お好みで！
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- 12
れんこんの飾り切り 穴と穴の間をV字にカットして少し丸みを作る。お好みで！
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2022-12-29クックパッドアプリで掲載されました。ありがとうございます(^^)
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2022-12-29 話題のレシピに掲載されました。つくれぽありがとうございます。
感謝致します(^^) -
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虎よ虎よさんの献立に掲載されました(^^)ありがとうございます(^^)
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2023-1-9 「煮しめ」の検索1位になりました。ありがとうございます(^^)
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2024年お正月おにしめ用に作りました。
レンコンとにんじんを飾り切りにしてあります。手毬ふを添えました。 -
コツ・ポイント
筑前地方の料理ですが、調味料は各ご家庭でお好きな感じにしても良いようなので、私が一番好きな味付けにしてあります。あまり濃い味では有りませんのでお好みで調味料を調節してください。こんにゃくはアク抜き済みでない場合3分ほど茹でて下さい。
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