母ちゃんのウドの皮ごとキンピラ
メメのハハ @cook_40371125
大好きなウドを丸ごとキンピラに。
このレシピの生い立ち
ウドのキンピラといえば皮を使うレシピが多いですが、ウド大好きなので、全部使っても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ウドは根本の黒い部分を削ぎ落と、軽く洗う。
- 2
皮ごと、先っちょの葉っぱも、小指の太さぐらいに千切り。スーパーで売ってるウドはアクが少ないので、水に晒さない。
-
- 3
フライパンに胡麻油を熱して、ウドを炒める。１分ぐらいでさっと炒める。
-
- 4
炒まったら、出汁醤油を入れて、水っぽさを飛ばす。
-
- 5
胡麻を振りかけて完成。
-
コツ・ポイント
特にコツは無いです、炒め加減も味付けもお好みで。唐辛子入れても美味しいかも。
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