白菜としめじのアヒージョ

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単! 白菜としめじを使ったアヒージョ☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、白菜を使ったアヒージョを作ってみました!
具材は他にしめじと厚切りベーコンも入れて。
オリーブオイルで炒め煮にした白菜のシャキシャキ食感も美味しく、これだけでパンにも白いごはんにもよく合うQue rico!なアヒージョですよ☆

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材料

一人前
  1. 白菜 2、3枚
  2. しめじ ひとつかみ
  3. 厚切りベーコン 2、3枚
  4. ニンニク 1粒
  5. 鷹の爪 1本
  6. オリーブオイル 小さな土鍋1/3杯
  7. 白ワイン ひとまわし
  8. コンソメ 小さじ1杯
  9. 適量
  10. コショウ 少々
  11. 一味唐辛子 少々
  12. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    白菜、厚切りベーコンは適度な大きさに、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りにする。また、しめじは石突から切り離し、バラしておく。

  2. 2

    小さな土鍋に1/3ほどのオリーブオイルを入れて熱し、まずはニンニク、鷹の爪を軽く炒める。

  3. 3

    土鍋に白菜、しめじ、ベーコンも入れ、白ワイン、コンソメ、塩コショウ、一味唐辛子、乾燥バジルで味付けし煮込めば出来上がり☆

コツ・ポイント

しめじ以外のきのこを使ってもOK!
厚切りじゃないベーコンを使っても可。
食後に余ったオリーブオイルは具材の旨みが溶け込んでいるので、パスタなど他の料理への再利用にも最適☆

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レシピ作者

平中なごん
平中なごん @cook_40359144
に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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