ほうれん草と生ハムの塩炒め

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku

発酵食品の生ハムを使った3分で作れる炒め物です。
このレシピの生い立ち
さっと作れる野菜のおかずを作りたくて考えました。

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材料

  1. ほうれん草 1袋（250ｇ）
  2. 生ハム 15ｇ
  3. 塩 小さじ1/2
  4. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は根っこから5㎝の長さで切る。太い根っこは縦4等分に切る。葉っぱは10㎝に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ほうれん草の根っこを加えて中火で炒める。

  3. 3

    葉っぱ、塩を加え上下をひっくり返すように炒める。

  4. 4

    器に盛り付け、生ハムをちぎって乗せる。胡椒（分量外・適宜）をかける。

コツ・ポイント

ハムではなく「生ハム」を使うことが最大のコツです。
生ハムは加熱すると硬くなるので仕上げにふわっと乗せるように盛り付けます。
食べるまで水気にほうれん草が浸るように平らな器に広げるように盛り付けます。

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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