切り干し大根と鶏肉の煮物

maikun☆'s cooksnap of when they made 切り干し大根と鶏肉の煮物.
J_son's cooksnap of when they made 切り干し大根と鶏肉の煮物.
クックるん☆戦隊
クックるん☆戦隊 @cook_40237305

とにかく時間が無くて、急いで適当に考えて作ってみたら意外に美味しく、好評でした♪
このレシピの生い立ち
洋食にするつもりが、急きょ和食モードとなり、慌てて作るも思いつかず、手当たり次第で
炊いてみたら子供にも『美味しい！』とペロリたいらげてくれました♪　

ヘルシーだけど、鶏肉とうす揚げとで適度にボリュームが出せてオススメです。

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材料

3人分
  1. 切り干し大根(40g) 1袋
  2. 人参(別途に入れる場合) 1/2本
  3. 鶏むね肉(約270g) 1枚
  4. うす揚げ 1枚
  5. 胡麻油 大さじ1杯
  6. 水(お出汁用) 具材の8割
  7. 砂糖 大さじ2杯
  8. 醤油 大さじ1杯
  9. 味醂 大さじ1杯
  10. 七味唐辛子又は山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    切り干し大根に水を張って、
    15分程度戻します。

    今回は、人参入りを使ってみました。(彩りにオススメです)

  2. 2

    鶏むね肉1枚を一口大に切り、
    うす揚げも1枚を細かく切っておきます。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を大さじ1杯入れて、切った具材の鶏肉や切り干し大根、うす揚げ全てを中火で炒めます。

  4. 4

    鶏肉にある程度火が通ったら、
    水またはお湯を具材の8割位まで入れて、砂糖大さじ2杯、醤油と味醂を各大さじ1杯ずつ入れる。

  5. 5

    あとはそのまま染み込むまでよく炊いて、具材が見えて出汁が少し減ったかな？というところで火を止めて完成です。

コツ・ポイント

子供向けかな？と、やや甘めです。
なので、七味唐辛子で調整…するつもりが
山椒をかけてしまいましたが、意外に合います。(笑)　
お砂糖や香辛料で調整して、お好みの味に仕上げてみて下さい。

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レシピ作者

クックるん☆戦隊
クックるん☆戦隊 @cook_40237305
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