「愛の不時着」的ゆで卵のむき方

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クックH86AFM☆'s cooksnap of when they made 「愛の不時着」的ゆで卵のむき方.
もう係長
もう係長 @cook_40402856

ドラマ中でヒロインがやっていた殻のむき方を実践してみました。殻まで元気な放牧卵もこの方法でツルンとむけちゃいます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の急速冷凍を使う方法を思いつき、うまく殻むきしていましたが、新鮮な卵だとちょっとむきずらい事もあり。「愛の不時着」の中でヒロインがやっていた卵のむき方を見て、取り入れてみたら最高にむきやすくなりました。

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材料

何人分でも
  1. 卵 必要分

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を必要数入れ、中火で10分(お好みの硬さで)ボイルします。

  2. 2

    ゆであがったら水道水で熱を取り、卵を冷蔵庫の「急速冷凍」で20分冷やす。※凍ると白身がパサパサしてしまうので注意

  3. 3

    冷蔵庫から出し卵に少しひびを入れ、カウンターの上に置き…

  4. 4

    上に手を乗せ、つぶれない程度に押し付けながら…

  5. 5

    手前から前方に転がす。

  6. 6

    こんな感じで全体にヒビが入ります。これで簡単に殻がむけます。

  7. 7

    上だけむいてみました。ストレスなしです。

コツ・ポイント

我が家は百鶏園さんの放牧卵を使っています。元気な鶏からうまれた卵はもちろん殻も膜もしっかりしていますが、この方法だとつるんとむけます。冷蔵庫の急速冷凍モードはメーカーによって違いがあるので、最初は卵の冷え具合を確認しながらお試し下さい。

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もう係長
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