簡単♪必ずつるんとむけるゆで卵の作り方
クック1SFZV1☆ @cook_40258419
卵がツルンとむけると、けっこう気持ち良いです。
このレシピの生い立ち
毎日、サラダにゆで卵を入れるので、できるだけ楽に簡単に殻をむきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に卵がひたるくらいの水と塩小さじ1を入れ、卵を12分くらい、やや強火でゆでる。
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- 2
鍋の湯を捨て、水がやや冷たくなるまで、2〜3回、水を入れ替える。
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- 3
大きめのスプーンの背で、ゆで卵の殻を軽くたたき、全体にヒビを入れる。
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- 4
ヒビに大きめのスプーンを差し込む。あまり角度が深いと白味にささるので注意。
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- 5
白味と殻の間を意識しながら、卵の形に沿って、スプーンをクルリと回すと、つるりと殻が取れる。これは気持ち良い♪
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- 6
最後に卵を軽く洗って、細かい殻を取れば、ゆで卵の完成♪アジシオとかかけておくと日持ちしやすいかも。
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コツ・ポイント
白味と殻の間を意識しながら、大きめのスプーンを差し込むのがコツ。ゆでる時はやや強火。ヒビを入れてから水にひたすと、殻と白味の間に水が入りツルンとむけます。
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