こんにゃくと長ネギのからし酢みそ和え
豊田市 @cook_40094347
【ＪＡあいち豊田料理教室】
こんにゃくとネギの食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなこんにゃくに、食感の楽しいネギがアクセントに。からし酢みそがクセになるので、はしやすめにちょうどいい一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは幅１cm、長さ３cmほどの短冊切りにする。鍋にたっぷり湯を沸かし２～３分ほどゆで、ザルに上げて水気を切る。
- 2
長ネギは長さ３cmに切ったものを、縦４等分に切る。鍋に湯を沸かしサッとゆで、ザルに上げて水気を切る。
- 3
ボウルに、みそ、練りからし、砂糖、酢を入れ混ぜ合わせる。
- 4
行程３のボウルに、行程１と行程２、ショウガを入れて和える。
コツ・ポイント
ネギは豊田市内でも栽培されている野菜です。農産物直売所などで地元産が手に入ります。
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