菜の花•筍•新玉ねぎのわさび醤油ドレ

Name: 菜の花•筍•新玉ねぎのわさび醤油ドレ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1パックまたは1束(170g程度); たけのこ(水煮) 1パック(150g程度); 新玉ねぎ 1個(150g程度); ★しょうゆ 大さじ1と1/2; ★オリーブオイル 大さじ2; ★わさび(チューブ) 小さじ1; ★レモン果汁 小さじ2; クリームチーズ(ポーションタイプ) 3個(1個18g程度); 生ハム 5〜7枚(約50g)

マユミリオン @mayumillion

春～♪なデリ風サラダでです♪このドレッシングは絶妙な配合！
クリームチーズと生ハムがアクセントに♪食卓に春が訪れます
このレシピの生い立ち
春の野菜がスーパーに並び見ているだけでウキウキしますね。
お友達が遊びに来るので、菜の花が好きな友人に、女子ウケ抜群のデリ風サラダをレシピにしてみました！
冷やした白ワインやシャンパンとも合いますよ♪

材料

4人分

菜の花 1パックまたは1束(170g程度)
たけのこ(水煮) 1パック(150g程度)
新玉ねぎ 1個(150g程度)
★しょうゆ大さじ1と1/2
★オリーブオイル大さじ2
★わさび(チューブ) 小さじ1
★レモン果汁小さじ2
クリームチーズ(ポーションタイプ) 3個(1個18g程度)
生ハム 5〜7枚(約50g)

作り方

1
菜の花は茎が長いタイプは茎と花側とに2等分に切り、鍋に湯を沸かし、小さじ1の塩（分量外）を加える
2

茎部分は1分花側は40秒茹でる。氷水にとり、ざるに上げ手でぎゅっと絞る。
3
たけのこは厚さ7mmの4cm程度の大きさに切る。
新玉ねぎはスライサーでスライスし水に晒すざるに上げ手でぎゅっと絞る
4
ボウルに★加えてよく混ぜあわせ、たけのこ、玉ねぎ、菜の花、の順にボウルに加える。
5

クリームチーズ（ポーションタイプ）を手でちぎって加え、全体的にドレッシングが絡むよう混ぜあわせる。
6
器に盛り付け、生ハムを飾る。
※生ハムは大きいようでしたら半分にカットしてから
飾ってください。
7

※菜の花が無い時期は、小松菜1/2束や水菜1/2束で代用できます。小松菜は同様に1分ゆがき、水菜はそのまま加えて下さい。

コツ・ポイント

菜の花は茎が長いタイプ（約20cm）と、花だけを摘み取って袋詰されたタイプがあります。手順1.2は茎が長いタイプの場合で、花だけを摘み取っている菜の花の場合はカットせず、40秒茹でて後は同様に調理してください。

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レシピ作者

マユミリオン @mayumillion

2023/03/07 10:15に公開

マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売　（扶桑社）心身ともに満たされる“心豊かになる幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむおもてなし家庭料理」を発信＼スーパーの食材が大変／★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています＼Instagramフォロワー13万人／@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです