時短でも美味しい！春菊と柿の白和え

やなぎだまこ's cooksnap of when they made 時短でも美味しい！春菊と柿の白和え.
ちいちい116
ちいちい116 @cook_40321234

旬の春菊と柿の白和えです。材料少なく、簡単にできるので白和えのハードルが下がります(^^)
春菊の風味と柿の甘みが最高！

このレシピの生い立ち
母の白和えの春菊と柿バージョンです(o^^o)
時短でできるようアレンジしました！
簡単で美味しいのでオススメです〜♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 春菊1袋 4束
  3. 柿小さめ 3/4個
  4. すりゴマ 大さじ1.5
  5. 白ゴマ 適量
  6. 煮汁の調味料
  7. 水 120cc
  8. 砂糖 小さじ2
  9. 白だし 大さじ1/2
  10. 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1
  11. 薄口醤油 大さじ1
  12. 和え衣用調味料
  13. 砂糖 小さじ2
  14. 薄口醤油 小さじ1
  15. 塩 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    豆腐は小分けにして、ザル付きのボウルに入れてラップをかけ、レンジ600wで3分〜加熱して水切りし、冷ましておく。

  2. 2

    小鍋に煮汁の材料を沸かして、粗熱を取っておく。

  3. 3

    春菊は洗って、耐熱容器に入れ、レンジ600wで3分加熱し、水に取ってから水気をしっかり絞る。

  4. 4

    春菊の茎のかたい所は取り除き、3㎝くらいの長さに切る。

  5. 5

    粗熱が取れた小鍋に春菊を入れて混ぜ、しばらく置いて、味をしみこませる。

  6. 6

    柿は皮を剥いて、種があれば取り、細かく切っておく。

  7. 7

    豆腐の粗熱が取れたら、キッチンペーパーで、ギューッと水気を絞り、ボウルにいれる。

  8. 8

    水気を絞った豆腐をホイッパーで潰して細かくする。

  9. 9

    ⑧の豆腐にすりゴマを加えて混ぜ、和え衣用調味料も加えてしっかり混ぜる。味見して塩を足して調整する。

  10. 10

    ⑤の春菊の汁気を絞って、和え衣に加えて混ぜる。

  11. 11

    柿も加えて混ぜる。

  12. 12

    白ゴマ（すってないもの）も加えて混ぜたら完成！

  13. 13

    レシピID21336060時短でも美味しい！ほうれん草の白和えも是非〜(o^^o)

コツ・ポイント

春菊は一袋4束で160gでした。
豆腐は小さめの一丁で300gでした。
柿は小さめの富有柿を3/4個入れましたが、ちょっと多めかも…
お好みで加減してください。
柿を入れるので、甘めの味になります。和え衣の砂糖はお好みで減らしてください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ちいちい116
ちいちい116 @cook_40321234
に公開
旦那と食べ盛りの息子1人の3人家族です。クックパッドを参考にして、時短、簡単で美味しいメニューを考えるのが好きです。ちなみに、うちの家族はみんなよく食べるので、3人分ですが、量は多めです〜(^_^*) R2.4月9日キッチン開設しました。どうぞよろしくお願いします(*´꒳`*)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ササミとしめじ玉ネギ大葉の和風パスタ ひーこさん
  2. にんじんだけ♪簡単きんぴら ぴあのちゃん95
  3. えびとアボカドのレモンマヨおにぎり salviaサルビア
  4. きのこと油揚げの炊き込みご飯 ももちゃん
  5. レタスと鶏モモ肉の旨塩レモン炒め ももちゃん
  1. おつまみに♪里芋とご牛蒡と人参のからあげ クックD3RC91☆
  2. 柔らか胸肉のマカロニグラタン ーMinaCanー
  3. 簡単あと一品　蓮根と椎茸のうまうま クック4649★
  4. 鮭鍋 鹿部さっちゃんクック