作り方
- 1
米を普通に研ぐ
- 2
油揚げに熱湯をかけて油抜きをする 5ミリ幅程度に切る 生姜を千切りにする
- 3
アジに軽く塩を振る 10分ほど置いたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取る
- 4
計量カップに●を入れたら、だし汁を190mlのメモリに合わせて加える
- 5
鍋に米を入れたら計量カップの水を加える 軽く塩を振り生姜と油揚げを加える
- 6
アジを米の上にのせる 30分から1時間ほど米を浸しておく
- 7
鍋に中火で火をつける 湯気が立ったら弱火にする
- 8
湯気が立たなくなったら炊き上がりです 全体をさっくりと混ぜ合わせたら完成です
コツ・ポイント
■だし汁はだしパックが便利です ■お好みで七味唐辛子もどうぞ ■小ネギを散らすと彩りが良くなります ■2合を炊く時は水分量を倍にして試してみてください
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・


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