園児が喜ぶ☆アジのふわふわ竜田揚げ

スーパーで売っている切り身を使います。今回は、まあじの切り身(骨付き)を使いました。

切り身の頭側の方から皮を引いていきます。ゼイゴ(尾びれの近くの細かくて硬い骨の集まり)も、一緒に取れます。

こんな感じで、ゆっくりゆっくり皮をはがしていきます。

皮引きが終わったら、身をひっくり返して、小骨を全て抜きます。
指で触って、骨を見つけて抜いてくださいね。

骨抜きが終わったら、子供が食べやすいように、一口大に切り分けます。

ポリ袋に切り身を入れ、その中にしょうゆ、ウスターソースを各小さじ1弱入れます。切り身の大きさによって加減してくださいね。

お好みで、にんにくチューブ1cm弱も入れてください。

ポリ袋の口を結んで、冷蔵庫で30分程味を染み込ませます。急いでいる時は10分ほどでも大丈夫でした！

下味がついたところで、片栗粉を薄くつけていきます。

切り身が小さめなので、少なめの油でも大丈夫です。皮目を下にして160〜170℃で揚げます。

切り身には割とすぐに熱が通るので、簡単にふわふわの竜田揚げができます。