意外と簡単　鮭フレーク

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毎日☆自炊
毎日☆自炊 @cook_40408901

鮭フレークを沢山作っておけば、おにぎりにごはんに大活躍です。
このレシピの生い立ち
家族が鮭フレーク好きで、今アメリカに住んでてあまり売ってないため。子どもに魚を食べさせるため。

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材料

  1. 鮭 2〜3切れ
  2. 料理酒 みりんと同量
  3. みりん 料理酒と同量
  4. 塩 小さじ1/2〜

作り方

  1. 1

    骨抜きの生鮭を用意する。

  2. 2

    生鮭をフライパンに入れ、料理酒とみりんを同量ひたる位まで入れて火をつける。

  3. 3

    フライ返しでひっくり返しながら火を通す。みりんと料理酒が足りなくなったら同じ割合で足す。

  4. 4

    煮えると皮が剥がれてくるので、取り除く。

  5. 5

    フライ返しで好きな大きさにほぐしていく。塩を好きなしょっぱさになるまで入れて水分が蒸発したら完成。

  6. 6

    完成。

コツ・ポイント

料理酒とみりんは1:1で。塩はほとんど煮えてから入れて下さい。

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レシピ作者

毎日☆自炊
毎日☆自炊 @cook_40408901
に公開
家族に人気があったレシピを保存するために始めました。次女が偏食で苦労してます。2023.3.16開始。
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