【簡単】牛とごぼうの土鍋で炊き込みご飯

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＃男前食堂 @cook_40404856

簡単・楽ちん・美味しい炊き込みご飯です。土鍋でガスコンロの炊飯モードを使用してますが、普通の炊飯器でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
最近ハマっている土鍋で炊き込みご飯...牛肉切り落としが特売品だったので贅沢に投入...長男次男共に高評価頂きました...

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材料

4人分
  1. 米 3合
  2. ●醤油 大さじ3
  3. ●酒 大さじ3
  4. ●みりん 大さじ3
  5. ●砂糖 大さじ1/2
  6. ●和風顆粒だし 大さじ1/2
  7. 牛肉切り落とし 340g
  8. ごぼう 2本
  9. 生姜 1片
  10. 玉子 4個
  11. 万能ネギ 適量

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ30分浸水させた後ザルに上げて水気を切る。

  2. 2

    ごぼうをささがき、生姜を細切り、万能ネギを小口切りにカットする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、ごぼう・生姜を加えて軽く炒める。

  4. 4

    ③に●の調味料を加えてよく混ぜて1分ほど炒め煮する。

  5. 5

    ④をザルで濾して具材と汁に分ける。

  6. 6

    土鍋にお米と⑤の汁を加水して540ccに調整したものを入れる。

  7. 7

    ⑥に⑤の牛肉をのせてコンロの炊飯モードをON！

  8. 8

    温泉玉子を作る。(鍋でお湯を沸かして沸騰したら火を止めて、玉子を冷蔵庫から直行で15分蓋をして放置する。)

  9. 9

    炊き上がったらしゃもじで混ぜ合わせて出来上がり。万能ネギと温泉玉子、お好みで一味をかけてボナペティ...

コツ・ポイント

炊き上がってしゃもじで混ぜ合わせ、蓋をして更に15分ほど放置すると美味しいお焦げが出来上がります...

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長男次男の『お父さん美味しい！』が聞きたくて、土日祝日限定完全会員制の“北浦和 男前食堂”(架空店舗)開店。基本がっつり系が多いです...笑
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