豚こま肉ときのこのしぐれ煮風
Sugiwara @cook_40197082
お弁当にも便利
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にきのこがあるのを忘れて、新たに買い込んでしまったときに。半端に残ったきのこ類の救世主としても。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは好きなものを3種類程度混ぜて用意する。生姜は千切り、長ネギは小口切りにする。
- 2
フライパンに中火でごま油を熱し、豚こま肉と生姜を炒める。肉の色がほぼ変わったら、きのこ類と長ネギを加えてざっと炒める。
- 3
酒、みりん、砂糖を加え、しんなりするまで炒め、しょうゆを加え汁気がなくなるまで炒めたら火を止める。
コツ・ポイント
豚こま肉は軽く叩いてから炒めると格段に柔らかくなる。長ネギはなくてもOK。使うなら青い方がお勧め。
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