舞茸と豚小間のしぐれ煮風
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
しょうがの風味がいいアクセント♫
甘辛のタレでご飯が進みます(´・ω・`)ｂ
このレシピの生い立ち
舞茸と豚小間を炒め煮にしたところ、な～んか物足りず…しょうがとネギを足したら美味しくなった♫いいご飯のお供ができた～♫覚書に☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸は石づきを落としてほぐし、フライパンに入れる。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ネギは薄く小口切りにする。
- 2
★の材料を器に合わせておく。
フライパンに肉を加えて清酒、砂糖を入れ、中火に掛ける。
- 3
肉を返すようにして全体的に火を通す。肉の色が変わったら弱火にし、★をよく混ぜ合わせてから加える。
- 4
よく煮詰めて汁気がなくなったら、ネギを加えてざっと炒め煮する。
コツ・ポイント
味の濃淡はお好みで調味料を加減して下さい。
昆布つゆの代わりにしょう油でも。その場合は、加える量はごく少量で加減して下さい。
ネギを加えるときに、甘みが足りないようなら砂糖少々を一緒に加えて下さい。
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