ぶりの照り焼き

クッカーまさおちゃん's cooksnap of when they made ぶりの照り焼き.
chocosuzoo
chocosuzoo @cook_40288074

甘めでお惣菜売り場にあるような、ブリの照り焼きです
このレシピの生い立ち
お惣菜で売ってるような、とろとろな煮汁にしたく、考えました！！

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材料

3人分
  1. ブリ 3切れ
  2. 塩 少々
  3. 小麦粉 少々
  4. 油 少々
  5. 水 100cc
  6. 醤油 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ブリに塩をふって、5分ほど放置

  2. 2

    その後、ブリの水気を拭き取る
    (キッチンペーパーなどで)

  3. 3

    水気を取ったあと、ブリに小麦粉をまぶす(全体に)

  4. 4

    油を敷いたフライパンで、ブリを焼く
    (軽く焦げ目がつく程度両面焼く)
    最初は中火で、白くなったら強火で焦げ目をつける

  5. 5

    ブリをお皿に移し、フライパンをキレイにする(油を拭き取る程度)

  6. 6

    水、醤油、砂糖を計量カップ等に入れ混ぜておく

  7. 7

    キレイにしたフライパンに⑥を入れる
    強火で煮立たせる

  8. 8

    ⑦にブリを入れる(中火)　
    煮汁がなくなりそうな位まで火にかけ
    煮汁にとろみがついたら完成

コツ・ポイント

調味料を煮つめてる間に味が濃くなるので、
醤油は少なめにしました！！

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レシピ作者

chocosuzoo
chocosuzoo @cook_40288074
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ブログはじめました〜！https://choco212-suzoo1123.cookpad-blog.jp楽しく♫安く♪簡単♬に作れる料理を目指しています☆彡まだ参考にして頂けるレベルではないですが、是非、レシピもブログも覗いてください☆沢山レシピ載せれるよう、頑張りますｯｯ୧( ˵ ° ~ ° ˵ )୨
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