大豆ときくらげのにんにく炒め

「ＣＯ・ＯＰ九州産きくらげ」は包材の表記通りに湯で戻し、もみ洗いをして、大きいものは食べやすく切る。

赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、2センチの角切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。

鶏むね肉は2センチ角に切り、しょうゆ・酒をもみ込んで片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、②のにんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、③を炒める。

鶏むね肉に火が通ったら、①と「ＣＯ・ＯＰ大豆ドライパック」、②の赤ピーマンとピーマンを入れてサッと炒める。

混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。