2種類のスパイス焼き唐揚げ

ayaカリー
ayaカリー @cook_40377207

衣は米粉!スパイスをたっぷり使い、揚げずに焼く唐揚げです。
#米粉活用
このレシピの生い立ち
柔らかくてスパイシーなチキンが食べたくて。
唐揚げは胃もたれすることもありますが、ヘルシーに楽しめました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 600g
  2. ブラックペッパー醤油味
  3. ブラックペッパー  大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  6. 米粉 大さじ1
  7. カレー味
  8. ヨーグルト 大さじ1
  9. クミンパウダー 小さじ1/2
  10. コリアンダー 小さじ1/2
  11. 塩麹 大さじ1
  12. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  13. 米粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を300gづつに分ける。

  2. 2

    ブラックペッパー醬油味の米粉以外の材料をジップロックに入れ、袋の上から揉む。鶏もも肉を300g入れる。

  3. 3

    カレー味も2同様。

  4. 4

    2,3ともに冷蔵庫で一晩寝かせる。

  5. 5

    一晩したら米粉をまぶし、200℃のオーブンで約30分焼く。

コツ・ポイント

一晩漬けることで、味が染みておいしくて柔らかいお肉になります。
米粉を使っているため、もっちりした衣になります。オーブンで焼くので、ヘルシーに出来上がります。

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レシピ作者

ayaカリー
ayaカリー @cook_40377207
に公開
スパイスに魅せられたフィリピン駐妻。健康でおいしいスパイスカレーを発信中。こちらでは、海外暮らしならではのレシピなどを公開しています。https://lit.link/ayacurry
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