米粉を使用したマフィン

chika☆k
chika☆k @cook_40397452

米粉活用したマフィンです。
このレシピの生い立ち
「みんなの米粉活用レシピ大募集」の企画で、いつもは小麦粉を使用しているマフィンを米粉で作りました。

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材料

  1. 1個
  2. 砂糖 70g
  3. バターまたはマーガリン 50g
  4. 米粉 100g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1
  6. 牛乳 60ml

作り方

  1. 1

    ボウルに室温に戻したバター(またはマーガリン)を入れて、砂糖を2回に分けて加え、混ぜる。

  2. 2

    溶いた卵を2回に分けて加え、混ぜる。

  3. 3

    牛乳を加えて混ぜる。

  4. 4

    米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

  5. 5

    型に入れて、170℃のオーブンで20分焼く。
    竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がり。

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レシピ作者

chika☆k
chika☆k @cook_40397452
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管理栄養士。「楽しく、美味しく、健康に!」をモットーに、日々の食事を作っています。
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