トマトと卵のトロトロ甘酢炒め◎簡単です
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
この盛りつけ、何度か投稿していますが冷凍の刻みオクラを加えることでトロトロ仕上げに。味つけはミツカン「カンタン酢」です。
このレシピの生い立ち
レシピは170を超えましたが、トマトをリング状に盛りつける料理は何度か投稿しました。冷凍のオクラを合わせると超お手軽にトロみがつくことを知り、試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、乾燥きくらげを水で戻す。トマトは8等分にする。卵はマヨネーズを加え溶いておく。
-
- 2
フライパンで油を熱する。油を手前に寄せ、★1/3を加えトマトの両面を皮が剥がれかける直前まで中火で焼く。
-
- 3
2をトマトを崩さないようにリング状に皿に盛りつける。
-
- 4
トマトの汁気を残したまま、凍ったままのオクラ、きくらげ、ベーコンを加え★の残りを足し中火で炒める。
-
- 5
3に４を盛りつける。
-
- 6
4の汁気を残した（焦げなどがなければ）ままで、卵を弱火でスクランブル状に炒める。
-
- 7
5の中央に6を盛りつけ、お好みで彩りに糸唐辛子を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
コツは、2でトマトを崩さないようにフライパンを揺するカンジで焼きます。4ではオクラのトロみが出ればokです。
リアクション
レシピ作者
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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