ヘルシー♬ もち麦と きのこの スープ✾

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

もち麦のプチプチ感と、きのこの風味が美味しい、ケチャスープです♬*°
食べ応えがあってヘルシーなので、ダイエット中にも。
このレシピの生い立ち
もち麦入りのスープが食べたくて(◍´꒳`◍)
きのこたっぷりのヘルシースープにしました❀

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材料

3〜4人分
  1. もち麦 40g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1株
  4. 舞茸 1株
  5. エリンギ 2本
  6. 調味料
  7. 水 2カップ
  8. コンソメ 1個
  9. ケチャップ 大さじ4
  10. にんにくチューブ 大さじ1
  11. 胡椒 少々
  12. パセリ(仕上げ用)、無くてもOK 適量

作り方

  1. 1

    もち麦を量っておく。

  2. 2

    玉ねぎは、繊維に沿って、5mm幅にスライスする。

  3. 3

    しめじは石突きを切り落としてバラす。

  4. 4

    舞茸とエリンギは、手で裂く。

  5. 5

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜ともち麦を入れる。

  6. 6

    全体を混ぜて、再び沸騰したら、蓋をして弱火で15分ほど煮る。

  7. 7

    もち麦を味見して、火が通っていたら火を止める。

    皿に盛ったら、パセリをかける。

コツ・ポイント

・もち麦は、火を通し過ぎない方が、食感が残って美味しいです。

・きのこは、ある物でOKです！

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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