【料理の基本】ぷりっぷりのエビ仕込み中華

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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

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基本の中華のエビ仕込み
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中華の基本
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材料

ぷりぷりのエビ仕込み
  1. 海老 200ｇ
  2. 塩 小さじ1
  3. 片栗粉 小さじ1/2
  4. 卵液 1/3
  5. 塩 旨み調味料 少々
  6. 酒 小さじ1
  7. 胡椒 少々
  8. 片栗粉 大さじ2.5
  9. 菜種油 少々

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き背わたをとる
    https://youtu.be/NLSnGUYLmw0

  2. 2

    塩、片栗粉で揉みこみ流水でしっかりすすぐhttps://youtu.be/NLSnGUYLmw0

  3. 3

    水気をしっかり拭き取る
    https://youtu.be/NLSnGUYLmw0

  4. 4

    卵白又は全卵を泡立てておく
    https://youtu.be/NLSnGUYLmw0

  5. 5

    エビに酒、塩、旨み調味料、胡椒、卵液を入れて揉み込む
    https://youtu.be/NLSnGUYLmw0

  6. 6

    片栗粉を入れて油を回して混ぜて完成
    https://youtu.be/NLSnGUYLmw0

  7. 7

    詳しいやり方は動画にて
    https://youtu.be/NLSnGUYLmw0

コツ・ポイント

詳しくは動画にて
https://youtu.be/NLSnGUYLmw0
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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
に公開
神奈川
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