ウチのアレ♡おいしい節約！蓮根塩きんぴら
Tony×Nico @cook_40279344
塩きんぴらを作りたくて！
お弁当にも茶色すぎずいい感じ
ささみの代わりに豚肉でも美味しいよ
このレシピの生い立ち
弱火でやるからささみもふわふわ
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取り、食べやすいサイズにする
- 2
蓮根の皮を剥き、薄めのスライス
↑酢水を張ったボウルに入れ、根菜:弱でレンチン - 3
鍋に胡麻油をしいて弱火にし、タネを取った鷹の爪を入れる
↑タネは絶対取ろう、辛くなりすぎるらしい - 4
3に、1のささみを入れ、炒める
↑弱火弱火 - 5
ささみの色が変わってきたら、にんじんの皮を入れ、馴染ませる
↑まだ弱火 - 6
レンチンした蓮根をザルにあけ、5に入れて馴染ませる
↑まだまだ弱火 - 7
馴染んだら、塩・鶏がらスープの素・料理酒・みりんを入れ、水を入れ水分がなくなるまで炒め煮
- 8
水分がなくなったら、胡麻油(最後)を回しかけて出来上がり
↑白炒りごまかけて食べてね
コツ・ポイント
最後の胡麻油がいい感じ！
にんじんの皮は、煮物炒めものの時のを冷凍して取っといてね
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