簡単！甘辛こっくり♡里芋の煮物
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】里芋のぬめりを活かした、こっくり美味しい里芋の煮物です♡甘辛味でご飯が進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
里芋はいも類の中で最も水分が多く低カロリー。余分な塩分を排出してくれるカリウムも多く、粘り成分には胃腸を守る働きがあります。里芋パワーで免疫力をアップし、美味しく体調管理してください♪
アプリでひらく作り方
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里芋は洗って水気を拭き、上下を切り落としてから縦に皮を剝きます。大きい里芋の場合は半分～1/4に切ってください。
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- 2
鍋に醤油以外のだし汁の材料を沸かし、里芋を入れて5分煮ます。
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- 3
醤油を加え、アクを取りながら、中火～弱火で15分ほど煮ます。
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煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です！煮詰め具合で味の濃さが変わるので、お好みで火を止めてください。
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- 5
2021.1.8「里芋煮物」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
里芋を洗って乾かしておくと、ぬめりが出にくいので皮が剝きやすく、手も痒くなりません。６面に皮を剝くと断面が六角形になりキレイです。里芋は塩もみや下茹でをせず、ぬめりを活かして煮ることで、本来の旨みが味わえます。
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レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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