ゆず風味かぶの酢漬け

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マルハマ食品
マルハマ食品 @cook_40318098

ゆずの香りが爽やかなかぶの酢漬けを、「ヤマキンゴールド酢」を使って作りました。
甘酸っぱさが美味しいです！お正月にも◎
このレシピの生い立ち
マルハマ食品HPにて、その他様々なおすすめレシピを掲載中！
定番料理から、ちょっと意外なメニューまで...
ぜひ一度ご覧ください(＾＾)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/

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材料

3～4人分
  1. かぶ 中1個(約300g)
  2. 塩(塩もみ用) 小さじ1
  3. (A)☆ヤマキンゴールド酢 大さじ1
  4. (A)塩 小さじ1/2
  5. (A)砂糖 大さじ1/2
  6. (A)ゆずの絞り汁 大さじ1(約1個分)
  7. (A)ゆずの皮 細切り2つまみ
  8. 鷹の爪(輪切り) 適量

作り方

  1. 1

    ☆マルハマ食品「ヤマキンゴールド酢」を使います

    (当社商品は、楽天市場店よりお気軽にお買い求め頂けます)

  2. 2

    かぶは皮をむいて拍子切り(1㎝幅)にする。
    茎は綺麗な部分だけを使用し、長さ5cm・幅は半分に切る。

  3. 3

    ゆずは半分(又は1/4)に切って果汁を絞り、皮は細切りにする。

  4. 4

    かぶに塩をもみ込み15分程おき、出てきた水気を手で絞る。

  5. 5

    ビニール袋等に④のかぶと(A)を入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間(目安)漬け込む。

  6. 6

    お好みで鷹の爪をトッピングし、出来上がり。

  7. 7

    ☆楽天市場店へはこちら↓
    https://www.rakuten.co.jp/maruhamafoods/

コツ・ポイント

かぶを大根に置きかえても、美味しいです！

ゆずの絞り汁は大さじ1弱でも構いません。(ゆずの大きさにより、とれる量が異なるため)
物足りない場合は、酢や塩を加えて味を調整してみてください。

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レシピ作者

マルハマ食品
マルハマ食品 @cook_40318098
に公開
島根県浜田市に本社を置く、マルハマ食品(株)です。＊醤油を一から仕込む醸造元＊国産の鰹節やいりこ使用のだしの素も、自社工場にて製造～マルハマ商品を使ったレシピをご紹介中～当社HP おすすめレシピ ページにて、さらに多くのメニューを掲載しています。ぜひ、お気軽にご覧ください。レシピページはこちらから↓https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/
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