揚げずに簡単☆ピリ辛エビマヨ炒め

今回のおすすめ食材は、えびです。

えびは殻をむいて背わたを取る。塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

チンゲン菜は根元から縦に6等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらチンゲン菜を加える。さっと炒めたら取り出す。

<4>のフライパンに【A】を入れ、弱火で炒める。豆板醤がぐつぐつしてきたら<2>を加えて時々返しながら焼く。

えびの色が赤くなって火が通ったら混ぜ合わせた【B】を回しかけ、全体に絡める。

器に<4>、<6>を盛り付ける。