チキンととうもろこしの甘辛ヤンニョム炒め

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イオン @cook_40093052

揚げ焼きにした鶏肉と、とうもろこしに韓国風の甘辛ソースをたっぷり絡めた、ごはんがすすむ一品です☆
このレシピの生い立ち
甘辛な味付けでごはんもお酒も進むヤンニョムチキンに、旬のとうもろこしをプラスしてボリュームアップ☆

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。

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材料

2人分（20分）
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. とうもろこし 1本
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. いりごま（白） 適量
  6. 青ねぎ（小口切り） 適量
  7. 【A】
  8. 酒 小さじ1
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 【B】
  11. コチュジャン 大さじ2
  12. トマトケチャップ 大さじ1
  13. はちみつ 大さじ1
  14. 酒 大さじ1
  15. しょうゆ 小さじ1
  16. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、鶏もも肉です。

  2. 2

    とうもろこしは皮を付けたまま根元を2cmほど切り落とし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

  3. 3

    粗熱が取れたら皮をむき、長さを3等分に切り、芯を残して縦4等分に切る。

  4. 4

    鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、【A】を加えてもみ込む。

  5. 5

    <3>、<4>に薄く片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を高さ1cm位入れて中火に熱し、<5>を入れ、両面3分ほどずつ揚げ焼きにする。火が通ったら取り出す。

  7. 7

    フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、【B】を加えて弱火にかける。ひと煮立ちしたら<6>を加え、全体に煮絡める。

  8. 8

    器に盛り付け、いりごま、青ねぎをふる。

コツ・ポイント

鶏肉は下味を付けることでジューシーに仕上がります。
とうもろこしは皮ごと電子レンジで加熱することで、甘味が増します。
同じフライパンで甘辛ソースを煮絡めるだけでお手軽に作れます。

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