簡単！揚げも炒めもしないエビマヨ♪

たまごうさぎr's cooksnap of when they made 簡単！揚げも炒めもしないエビマヨ♪.
ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433

プリップリのエビマヨがさっと煮るだけであっという間にできちゃうよ♪しかも油を使わないからヘルシー♪
このレシピの生い立ち
湯煮というシンプルなのに美味しい魚の調理法にはまっている私♪エビも湯煮にしてみたらプリップリにならないかしら♪さて、エビの湯煮にあうタレって何かなぁ？シンプルにポン酢というより…。あっ、エビマヨソースがいいかも♪

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材料

１～２人分
  1. 海老 150ｇ程
  2. 塩 少々
  3. お湯 エビがたっぷり浸かる程度
  4. 酒 大さじ２～３杯程度
  5. ソース
  6. ケチャップ 大さじ２杯
  7. マヨネーズ 小さじ２杯
  8. 砂糖 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    今回はたまたまスーパーに並んでいたブラックタイガーを使います♪エビはなんでもOK♪

  2. 2

    エビの殻をむいて爪楊枝で背わたをとってね♪エビだと分かりやすくするために尻尾の殻だけは残しちゃえ♪

  3. 3

    エビ全体に塩をふって15分ほど放置してね♪15分後に沸騰したお湯が用意できるように鍋でお湯を沸かし始めてね♪

  4. 4

    その間にソースを作っておいてね♪材料を混ぜるだけだけど♪

  5. 5

    沸騰したお湯にお酒とエビを投入してね♪沸騰手前の火力でエビを煮てね♪３分も煮れば大丈夫♪そしたらザルにあけてね♪

  6. 6

    しっかり水気をきったエビを４に投入して、よくソースを絡ませてね♪

  7. 7

    ６をお皿に盛り付ければできあがり♪

  8. 8

    2016年8月20日
    「海老」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

  9. 9

    2016年9月27日
    「エビマヨ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

お湯で煮るとき、くしゃくしゃにしたアルミホイルを放り込んでおくとあくとりが楽♪

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レシピ作者

ラスクおじさん♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
に公開
　様々な事情で、親元を離れて生活している子ども達の日常的な支援を仕事にしています。余った食パンでラスクを作り始めたのがきっかけで、子ども達の「すげぇ、おいしい♪また作って！」と言ってくれる声や笑顔が嬉しくて、ついつい調子にのっておやつや夜食づくりを中心に試行錯誤しています♪2017年８月吉日、発酵同盟に加入♪No.5♪
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