ソトアヤム【うずら.com】
うずら．com @cook_40313086
料理研究家青木敦子先生のレシピです。インドネシア語で、ソト＝スープ、アヤム＝鶏肉を意味するあっさりした鶏肉のスープです。
このレシピの生い立ち
うずらの情報満載！うずら.com
https://uzura.com/
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を半分の長さに切ります。
- 2
鍋にＡを加えて中火にかけます。
- 3
沸騰したら、春雨、ささみ、マッシュ、ヤングコーン、もやし、うずら卵、コブミカンの葉を加え、春雨が柔らかくなるまで煮ます。
- 4
器に盛りつけ、好みでパクチーを飾ります。食べる時に好みでレモンスライス（またはレモン汁）を加えます。
-
コツ・ポイント
・春雨は食べやすい長さ（半分）に切っておきましょう。
・お好みでパクチーやレモンの量を調節して下さい。
・もやしはあまり火を入れすぎないことが食感を保つポイントです。
・インドネシア語でソト＝スープ、アヤム＝鶏肉という意味です。
似たレシピ
ソトアヤム【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。インドネシア料理で、あっさりほのかなスパイスと香草の優しい味わいの鶏肉のスープです。
うずら入りトマト卵炒め【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たまご、チキンささみ、鶏がらと、チキンを丸ごと組み合わせた卵炒めのレシピです。
メキシコ風スープ【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ソパデフリホーレスはメキシコの家庭料理で、今回は金時豆で作りました。
海鮮タイ風焼きそば【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ピーナッツクリームにオイスターソースを加えコクある味わいに仕上げたタイ風焼きそばです
うずら入り炒り豆腐【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。あさりやトマト、うずら卵が入ったヘルシー&栄養満点な炒り豆腐です。
豆のシャクシューカ【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。中近東の朝ごはんシャクシューカを、豆とうずらで栄養満点＆お子様にも食べやすくしました
うずら卵とチキンささみ入りトマト卵炒め
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たまご、チキンささみ、鶏がらと、チキンを丸ごと組み合わせた卵炒めのレシピです。
かぶとチキンささみのそぼろ煮
料理研究家青木敦子先生のレシピです。とろとろに煮たカブにチキンささみとみじん切りマッシュルームのそぼろ餡を絡めた一品です
ささみの春雨サラダ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。チキンささみとチキンブイヨンを使用した、優しい味わいの春雨サラダです
フライドホッケンミー【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。エビ、まぐろ、あさりを使ったシーフードたっぷりのシンガポール風やきそばです。
オイスターソース煮【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。オイスターソースで煮た野菜とまぐろをマヨネーズで和えて仕上げたお惣菜メニューです。
うずらイエローカレー【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。イエローカレーを食べやすくマイルドな配合で仕上げました！うずら卵がよく合います。
うずらと厚揚げの角煮風【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。大根を下茹でしたら、あとは材料を全て加えて煮込むだけの角煮風です。
大豆のチャンプルー【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ひき肉の代わりにひきわり大豆とささみを使った肉味噌と野菜を和えたチャンプルーです。
ソパデフリホーレス（メキシコの豆料理）
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ソパデフリホーレスはメキシコの家庭料理で、今回は金時豆で作りました。
たけのこ照り焼きサラダ【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。照り焼きにしたたけのこをマスタードとマヨネーズを合わせた野菜の上に乗せました。
豆のポテトサラダ風【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。じゃがいもに白花豆ペーストを加えてポテトサラダを作りました。具沢山サラダです。
太平燕 タイピーエン（熊本県の郷土料理）
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たっぷりの野菜と春雨をあっさりとしたスープで食べる熊本の麺料理です
うずら入りエスニック鍋【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。定番の鍋とはひと味違う食材を使い、ナンプラーやレモンが香る“エスニック鍋”です。
太平燕 タイピーエン【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。熊本県の郷土料理で、たっぷり野菜と春雨をあっさりとしたスープで食べる麺料理です。
うずら煮込みハンバーグ【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ハンバーグのたねには大豆を追加！中からうずら卵が出てくる子供も喜ぶレシピです。
うずら卵のアヒージョ【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。うずら卵とマッシュルームで作るアヒージョは、ワインのお供にぴったりです。
ツナと水菜の冷製うどん【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ツナと水菜を使った、赤いケチャップ味と白いマヨネーズ味の２つの味のサラダうどんです。
ゴーヤスパムの混ぜご飯【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ゴーヤーとランチョンミート（＝スパム）を使ったカレー風味の混ぜご飯です。
昆布茶の焼きそば【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たけのこ、ひじき、大豆など和の食材ともうまく組み合わせた和洋折衷な“やきそば”です。
具沢山あんかけ焼きそば【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。鶏ガラベースの野菜たっぷりの餡に、しいたけの汁も加えてうまみたっぷりに仕上げました。
マッシュルームと海鮮のタイ風焼きそば
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ピーナッツクリームにオイスターソースを加えコクある味わいに仕上げたタイ風焼きそばです
チキンささみ入りミートパイ
料理研究家青木敦子先生のレシピです。チキンささみに牛乳とオイスターソースでまろやかなコクをプラスしました
筍のコールスローサラダ【うずら.com】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たけのこを使ったコールスローサラダ。赤いんげんとうずら卵も加えてボリームたっぷり！
ゴーヤとスパムの混ぜご飯
料理研究家青木敦子先生のレシピです。ゴーヤーとランチョンミート（＝スパム）を使ったカレー風味の混ぜご飯です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21433845
