10分でおせち料理♪ぶりの焼き漬け
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の郷土料理【鮭の焼き漬け】を
今回はおせちに欠かせない【ぶり】で
作ってみました♪
柚子風味が利いた一品です
このレシピの生い立ち
【おせち】料理を作りたくて考えました♪
ぶりは出世魚なのでご利益ありますよ
○冷蔵保存…4日ほど保存可能◎
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り2等分に切る。
柚子は4等分、スナップえんどうは筋を取る。 - 2
(a)を耐熱容器に入れ混ぜ合わせ
ふたをずらして600Wの電子レンジで2分加熱し、柚子を入れて冷ます。 -
- 3
ぶりとスナップえんどうはグリルで焼く。
-
- 4
:②の漬けたれに③を並べ、ラップを具材に貼り付けるようにかけ２時間以上置く。(途中上下を返す)
-
コツ・ポイント
○ぶり→甘塩鮭・生鮭でも◎
○スナップえんどう→長ネギでも◎
○ラップを具材に貼り付けるように
かけることで、味が馴染みやすくなります
○柚子の絞り汁は材料の柚子を使います
○グリル→トースト・フライパンで焼いても◎
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