体が温まる！大根と鶏もも肉の簡単スープ

昆布の汚れを布巾で軽く拭き取り、分量の水と一緒に耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで600W5分加熱する。

加熱後、昆布ごと出汁を鍋に移してこのまま放置する。

大根を乱切りにして耐熱容器に移し、分量半分ぐらいの塩を大根にまんべんなくまぶして全体を軽く混ぜる。

器にラップをかけて電子レンジで600W7分加熱する。

その間に鶏肉を一口サイズに切って残りの塩と酒を加えよく揉み込みこのまま放置する。

大根の加熱が終わったら火傷に注意してラップを外し、汁ごと全部昆布出汁の入った鍋に移してそのまま5分ほど放置する。

5分後、鍋を中火にかけてフツフツと湧いてきたら昆布を取り出し、軽くアクを取る。

煮立っているところに鶏肉を入れる。
鍋の温度を下げたくないのでできれば1個ずつ入れる。

鶏肉を全部入れたあと、再度沸騰してきたらアクを取ってから火を少し弱めて(弱めの中火)3分ほど煮込んで火を止める。

スープと具材を器によそってお好みでねぎをあしらえば完成！

温かいうちにどうぞ！

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感謝です...！