梅と卵のスープ

lunadrop @lunadrop
親戚が作る、塩分8%の梅、たくさん頂いたので梅だしスープ。
うどんやおじやにもいいです。
このレシピの生い立ち
赤しそ漬け2個、梅ジュースの梅1個で3人分のスープ。
作り方
- 1
塩分8%の梅、2個と梅ジュースの梅1個です。
梅干の塩分はお好みで加減してください。 - 2
汁の実に、洋風大根です。
カットした大根を代用してもOK☆
鍋に水と、刻んだ梅を入れて、昆布だしを加える。 - 3
味見をして塩加減がよければ、溶き卵をいれる。
- 4
ひと煮立ちしたらできあがり。
コツ・ポイント
洋風大根の大根を使いましたが
イチョウ切りの大根で代用可。
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