かぼちゃと薄揚げの煮付け
ほりごん1013 @cook_40130276
薄揚げが煮汁を吸って美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
薄揚げを入れたら美味しいかなと思ってやり始めてから、かぼちゃの煮物はいつもこれです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切って洗い、塩少々を振って余分な水分をだす。
-
- 2
薄揚げをキッチンペーパーにはさんで表面の油抜きをし、1cm幅くらいに切る。
-
- 3
鍋にかぼちゃと薄揚げを入れてだし汁をひたひたにかぶるように入れる。(水と顆粒だしでもいいと思います)
-
- 4
中火から弱火で10〜15分煮て、かぼちゃが柔らかくなったら砂糖大さじ1を入れる。
- 5
5分煮て醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れる。
- 6
煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮詰める。
煮崩れるので混ぜない。アルミホイルなどで落とし蓋をするとよいかも。 - 7
煮汁がほとんどなくなったらできあがり！
-
コツ・ポイント
煮崩れるので混ぜない方がいいです。
リアクション
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