おせちに♪トースター松風焼き

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku

できるだけ手を汚さずに作れるおせち。
ボールいらずポリ袋で作れます。
このレシピの生い立ち
できるだけ手を汚さずにおいしい松風焼きを作りたくて考えました。

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材料

  1. 鶏ひき肉 200ｇ
  2. 塩麹 大さじ1.5
  3. 卵 1個
  4. 片栗粉　 大さじ1
  5. 豆腐(絹) 150ｇ
  6. 白ごま 大さじ1.5

作り方

  1. 1

  2. 2

    ポリ袋に鶏ひき肉、塩麹を加え粘りがでるまでポリ袋をもむ。卵、片栗粉、豆腐の順に加えその都度よくもむ。

  3. 3

    型を作る。アルミホイルを2重にして型14㎝×12㎝を作る。

  4. 4

    ポリ袋の角を切り型に絞り出す。手をぬらし表面を平にならす。

  5. 5

    白ごまを表面にのせトースターで15分焼く。菜箸を刺して肉汁が透明かどうか確認する。

  6. 6

    荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし長方形に切る。

コツ・ポイント

ポリ袋の角を切るとき（めんどくさいので）手でも切れる強度の食品用のポリ袋を使っています。ジッパー付きのポリ袋で作る場合はキッチンバサミで角を切り落として型に絞り出します。

豆腐は水切りせずに使います。

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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