新玉ねぎのそぼろあんかけ【動画】

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ひまわり娘
ひまわり娘 @cook_40021595

「新玉ねぎ」を使った簡単料理をご紹介します。
うま味たっぷりの和風だしで煮込んだ「新玉ねぎ」を作ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを沢山いただいたので作ってみました。

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材料

４人分
  1. 新玉ねぎ ４個
  2. 鶏ひき肉 ２００ｇ
  3. （A)
  4. 合わせ出汁(カツオ節と昆布） ４００ｃｃ
  5. 酒 大さじ２
  6. みりん 大さじ１と１／２
  7. 塩 小さじ１／２
  8. うす口醤油 小さじ２
  9. ●水溶き片栗粉 片栗粉（大さじ１）：水（大さじ１）
  10. ＜付け合わせの野菜＞
  11. 人参(１ｃｍ程の厚さ） ８枚
  12. キヌサヤ ６個

作り方

  1. 1

    <下準備＞
    ・　耐熱皿に新玉ねぎを並べ、ラップをかけてレンジ（６００Ｗ）で５分間加熱する。

  2. 2

    <下準備＞
    ・　人参とキヌサヤは塩茹でする。
    ・　鶏ひき肉は熱湯をかけて霜降りにする。

  3. 3

    鍋に（A）を入れ、沸騰したら鶏ひき肉を入れて火を通す。

  4. 4

    ３にレンジで加熱した新玉ねぎを入れ、落し蓋をして中火で約１０～１５分間煮込む。

  5. 5

    器に玉ねぎを盛る。煮汁に水溶き片栗粉でトロミをつけてあんをかける。

  6. 6

    ５に茹でた人参とキヌサヤを添えて仕上げる。

コツ・ポイント

鶏のひき肉は熱湯をかけて霜降りすることで臭みが軽減され、美味しく仕上がる。
作り方は【動画】でもご紹介しています。

【ボナペティクッキングで検索！】
https://www.youtube.com/watch?v=37HH7kBZs14

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レシピ作者

ひまわり娘
ひまわり娘 @cook_40021595
に公開
私のレシピが皆さんの食卓を楽しくできたらいいナ～と思います♪いつも励ましていただいてるメンバーさんには感謝しています！ありがとうございます☆
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