アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は購入後、ビニールに塩、砂糖、水を入れ、その中に。空気を抜き30分以上置いておく。私はいつもこの状態で冷凍します。
- 2
1を沸騰した鍋へ。火を止め冷めるまで放置。タレの材料をまぜる。
パクチーをざく切りにしておく。 - 3
鶏胸肉を薄く切り、タレ、ラー油をかけパクチーをのせ完成！
コツ・ポイント
購入後の下処理、鶏胸肉を鍋に入れたら火をとめること。冷めるまで取り出さないこと。
柔らかしっとり仕上がります。
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