もちもち杏仁豆腐『梅の花風』

はじめてのつくれぽをする
☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
福岡県

杏仁豆腐ファンなら誰でも知ってる【梅の花】の【もちもち杏仁豆腐】それっぽくつくりました( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
何度か作ってみた結果、この材料と分量がgoodかもです。生クリームと葛粉の量がgood!
フルーツ缶詰は好みで使ってください( ◠‿◠ )

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 【シロップ】
  2. 水 200cc
  3. 砂糖 55g
  4. 杏仁霜 小2
  5. レモン汁 小1
  6. 【杏仁豆腐】
  7. 牛乳 400cc
  8. 水 150cc
  9. 杏仁霜 大3
  10. 葛粉 150g
  11. 砂糖 50g
  12. 寒天粉 3g
  13. 生クリーム 120cc
  14. フルーツ缶詰 1缶
  15. クコの実 好み

作り方

  1. 1

    材料です( ^ω^ )

  2. 2

    【シロップ】
    水200ccに砂糖55g、杏仁霜小2を入れて中火でよく溶かします。

  3. 3

    ②にレモンを小1入れて火を止めます。

  4. 4

    荒熱を取ったら容器に移して冷蔵庫で良く冷やしてください( ◠‿◠ )

  5. 5

    【杏仁豆腐】
    牛乳400ccに水150ccをいれて良く混ぜます。

  6. 6

    容器に杏仁霜大3葛粉60g砂糖50g寒天粉3gを入れて⑤の牛乳を何回かに分けて少しずつ入れ完全に溶けるまで混ぜます。

  7. 7

    ⑥をザルで濾して生クリーム120ccを入れて中火でゆっくりと混ぜます。
    ※ここから15〜20分ゆっくりと混ぜてください。

  8. 8

    粘りが出たら1分程焦げない様に手早く混ぜ、火から離して余熱で手早くかき混ぜます。
    ※焦がさないようにしてください！

  9. 9

    平らな容器に伸ばし入れます。乾燥しないようにラップしたら冷蔵庫で冷やしてください( ◠‿◠ )

  10. 10

    好みでフルーツ等を乗せて【シロップ】をかけて食べてください(^O^)

コツ・ポイント

粘りが出て来たら焦がさないように手早く混ぜてください。※余熱を利用してください。生クリームと牛乳を入れ過ぎると牛乳豆腐ぽくなります。
もちもち感が苦手な方は葛粉を入れずに作って下さい（＾ν＾）

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

☆ラスタ大山☆
☆ラスタ大山☆ @cook_40172477
に公開
福岡県
♪♪Reggae聴きながら料理してます♪♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。 オモシロ母さんメモ
  2. 学校給食：もずく丼の具 益田市
  3. 学校給食：さけのハニーマスタード焼き 益田市
  4. お手軽カレーうどん みや次郎
  5. 蓮根コロッケハンバーガー 岡山県料理サークルちゃお〜
  1. 鳥もも肉と野菜の味噌炒め◎鶏ちゃん風 オヤジの仕事場ゴハン
  2. 約30分で完成！不思議パンの酒粕プチパン ♪♪maron♪♪
  3. バターカレー餅【正月の余った餅消費に】 カルダモン26
  4. カボチャの煮物(2) おおみやばあば